La certificazione Bio Suisse è uno standard privato appartenente all'omonima associazione, che si differenzia dallo standard europeo. È necessario per qualsiasi agricoltore biologico che desideri coltivare e vendere sul mercato svizzero con un'etichetta biologica.
È un sistema globale di gestione agricola e produzione alimentare che combina le migliori pratiche ambientali, un alto livello di biodiversità e la conservazione delle risorse naturali per raggiungere il livello richiesto dal mercato svizzero.
Bio Suisse disciplina i seguenti settori:
- Requisiti per tutte le categorie: norme di certificazione, etichettatura e conversione al biologico.
- Produzione vegetale: requisiti generali per i metodi di coltivazione, fertilità del suolo e protezione delle piante, comprese le specifiche per sementi e materiale vegetale, alimenti, ortaggi, frutta, vino, funghi e raccolto selvatico. Oltre ai requisiti standard specifici di Bio Suisse per il miglioramento della biodiversità degli ecosistemi agricoli.
- Produzione animale: oltre ai principi generali, comprese le specifiche per varie specie, esistono anche norme per l'acquacoltura.
- Lavorazione e commercializzazione: oltre ai requisiti generali, additivi autorizzati, ecc. includere i requisiti per la vinificazione, la pulizia e il controllo dei parassiti per i materiali di imballaggio e l'importazione
- Commercio equo e standard sociali
È inoltre necessario per i clienti che desiderano esportare in Svizzera i propri alimenti biologici e la produzione ecologica, anche se dispongono di certificati di altri paesi. L'implementazione e la certificazione dello standard nelle aziende agricole è una garanzia di qualità per i suoi clienti che riforniscono il mercato svizzero.
Presentazione della richiesta di certificazione
Se richiedete il riconoscimento per la coltivazione biologica, questo deve essere presentato formalmente a Bio Suisse. Successivamente, dovrai rinnovare il processo di riconoscimento ogni anno. Tutte le aziende riconosciute da Bio Suisse ricevono una lettera di attestazione del riconoscimento, che equivale a una conferma di conformità.
Per il processo di riconoscimento, Bio Suisse deve disporre di documenti dettagliati forniti dall'azienda per controllare il rispetto delle regole Bio Suisse. Di solito ci vogliono 4-6 settimane per elaborare una domanda.
Condizioni per ottenere il marchio Bio Suisse
La verdura
- Le piante devono essere prodotte in azienda o provenire da aziende agricole dove la produzione è a norma Gemma.
- Terricci e substrati di coltivazione: la coltivazione di ortaggi è consentita solo nel terreno. Se coltivi con sistemi di idrocoltura e coltura su lana minerale o su pellicola nutriente rispetto ad altri metodi fuori suolo, ciò ti impedirà di ottenere l'etichetta. È vietato l'uso della torba per arricchire il suolo di sostanza organica. Parimenti è vietata l'incorporazione di Styromull e altri materiali sintetici in pavimentazioni e sottofondi.
- Sterilizzazione a vapore di terricci e terricci: Per le colture sotto copertura e la produzione di piantine è autorizzato il controllo delle erbe infestanti mediante sterilizzazione superficiale a vapore. Allo stesso modo, terricci e substrati possono essere sterilizzati a vapore. Tuttavia, questo processo dovrebbe essere ridotto al minimo.
- Coltivazione in serra e sotto tunnel: durante l'inverno il riscaldamento delle colture sotto copertura è autorizzato solo per mantenerle al riparo dal gelo (circa + 5°C). La produzione vegetale è un'eccezione. La scelta del sistema di riscaldamento e del combustibile deve tenere conto di criteri ecologici. È necessario garantire un buon isolamento delle serre e limitare allo stretto necessario l'utilizzo di pacciamature plastiche, non tessuti, ecc. Una volta utilizzati, questi pacciami artificiali devono essere riciclati.
Frutta
- I frutti devono ricevere luce solare sufficiente per tutta la stagione di crescita.
- Manutenzione del suolo: i frutteti devono essere inerbiti tutto l'anno. Le monocolture destinate a coprire il suolo dovrebbero essere evitate.
- Protezione delle piante e mantenimento delle colture: la scelta della formazione degli alberi, delle distanze degli alberi, delle varietà e del mantenimento delle colture dovrebbe servire ad aumentare la resistenza degli alberi da frutto. Per i nuovi impianti, la priorità dovrebbe essere data alle varietà di frutta più resistenti.
- Concimazione e pacciamatura: le aggiunte di sostanza organica devono essere lasciate in superficie a costituire una pacciamatura o eventualmente essere inglobate superficialmente. Vale a dire, la fertilizzazione e la pacciamatura dovrebbero essere eseguite in modo tempestivo e con moderazione. Questo per non disturbare l'equilibrio fisiologico degli alberi e per non diminuire la qualità dei frutti.
Il marchio Bio Suisse in conclusione
Come hai visto, ottenere un'etichetta biologica non è una cosa facile! Sebbene l'idroponica offra molteplici vantaggi, questa tecnica di coltivazione non può attualmente beneficiare di un'etichetta biologica in Svizzera. Tuttavia, alcuni paesi già riconoscono questa tecnica e quindi autorizzano l'uso dell'etichetta. Forse un giorno sarà lo stesso in Svizzera...
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